Cabai merupakan salah satu bumbu utama dalam masakan di Indonesia. Hidangan seperti balado, rica-rica, hingga oseng mercon menggantungkan kelezatannya pada rasa pedas yang dihasilkan oleh cabai.

Bahkan makanan pendamping seperti sambal hingga rujak tidak lengkap rasanya tanpa cabai. Namun, dengan harga cabai yang kini melonjak naik, mencari alternatif pengganti untuk menghadirkan cita rasa pedas menjadi langkah bijak.

Dengan harga cabai yang melambung tinggi, penggunaan bahan alternatif ini dapat membantu menghemat anggaran rumah tangga tanpa mengorbankan rasa pedas yang lezat.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Jahe

Jahe merupakan salah satu rempah dengan aroma khas dan rasa pedas menggigit. Melansir berbagai sumber, jahe sering digunakan pada masakan berkuah seperti kari dan soto.

Selain memberikan sensasi pedas, jahe juga memberikan kehangatan yang menyebar ke seluruh tubuh. Makanya, jahe jadi salah satu solusi tepat untuk masakan pedas dan sehat, terutama karena manfaat herbalnya yang melimpah.

2. Kencur

Selain jahe, rempah lain yang juga bisa jadi alternatif pengganti cabai adalah kencur. Rempah ini memang lebih populer dalam minuman jamu, tapi dia punya punya cita rasa pedas ringan yang khas.

Kencur sering ditemukan dalam masakan tradisional seperti seblak, karedok, dan pecel. Bentuknya mirip dengan jahe, namun memiliki rasa yang lebih tajam.

3. Lada (merica)

Lada, baik hitam maupun putih dikenal sebagai bumbu yang memberikan sensasi pedas di masakan. Lada hitam memiliki rasa pedas yang lebih kuat dibanding lada putih. Rempah ini sangat fleksibel dan bisa digunakan pada berbagai jenis masakan, baik kering maupun berkuah.

4. Paprika

Paprika mengandung capsaicin, senyawa yang juga terdapat dalam cabai, meski tingkat kepedasannya lebih ringan. Paprika cocok untuk masakan seperti tumisan, pasta, atau sup. Selain memberikan rasa pedas yang khas, paprika juga memberikan warna menarik pada masakan Anda.

5. Andaliman

Andaliman adalah rempah khas dari Sumatera Utara yang menghasilkan rasa pedas asam yang unik. Digunakan dalam masakan tradisional seperti arsik atau sambal khas Batak, andaliman menghadirkan sensasi berbeda yang tidak kalah nikmat dari cabai.

• ·AI Ancam PHK Massal Pekerja Perempuan, Wamenaker: Harus Ambil Peran Strategis!
• ·Efek Blokade Gaza, Jerman Kini Sinyalkan Evaluasi Pengiriman Senjata ke Israel
• ·Banyak yang Picu Kanker Kulit, Ini Cara Cek Kosmetik Berbahaya
• ·Tak Perlu Panik, Ini 3 Cara Mencegah Infeksi Mycoplasma Pneumonia
• ·Polda Metro Tegaskan: Gak Ada Penutupan Jalan di Jakarta, Yang Beredar di Medsos Hoaks!
• ·Ramai Pneumonia di China, Apakah Sama dengan Pneumonia di Indonesia?
• ·UI Minta Maaf, Gelar Doktor S3 Bahlil Ditangguhkan!
• ·Begini Pentingnya Peran Sektor Pendidikan dan Gen Z untuk Percepat Transisi Energi Bersih
• ·9 Destinasi Liburan Akhir Tahun Termurah di Asia, Kota Solo Termasuk
• ·Tanggal 27 November Pilkada 2024, Libur Nasional atau Tidak?
• ·Berkas Perkara Lengkap, Habib Rizieq OTW Duduk di Kursi Pesakitan
• ·7 Camilan Ini Bantu Turunkan Berat Badan, Bisa Dimakan Malam Hari
• ·Rosan: Struktur Lengkap Kepengurusan Danantara Akan Diumumkan Pekan Depan
• ·Turis Wanita Tewas Diserang Hiu Saat Paddleboarding di Bahama
• ·Kasus Covid
• ·30 Link Pengumuman Hasil SKD CPNS 2024 di Berbagai Instansi, Bisa Diakses Mulai 17 November