Sudah siap sambut Ramadan 2025? Stok bahan pangan tentu harus aman agar menu sahurdan berbuka aman. Jangan lupa siapkan stok kaldu tulang yang serbaguna dan menyehatkan.

Kaldu tulang alias bone brothdibuat dengan cara merebus tulang dan tulang lunak hewan. Mengutip dari Healthline, kaldu tulang menyediakan aneka nutrisi yang baik untuk sistem pencernaan, mampu melawan inflamasi, menyehatkan sendi, membantu menjaga berat badan, dan membuat tidur lebih nyenyak.

Melihat manfaatnya, kaldu tulang sepertinya layak jadi stok bahan pangan selama Ramadan.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Bahan:

4 liter air
1-2 kg tulang
1 ruas jahe, memarkan
1 buah bawang bombay, iris
1 ikat seledri
1 tangkai daun bawang
3 lembar daun salam
garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Tulang dipanggang sampai berwarna pekat. Perubahan warna disebut reaksi Maillard yang menambah kekayaan rasa pada kaldu. Sebaiknya panggang dengan suhu tinggi di awal, lalu turunkan agar tidak gosong.

2. Siapkan panci besar atau slow cooker, lalu masukkan tulang. Sembari diaduk, buang kotoran yang mengapung di permukaan.

3. Setelah kotoran bersih, masukkan bahan tambahan seperti jahe, bawang bombay, seledri, daun bawang, dan daun salam.

4. Biarkan kaldu mendidih perlahan dan masak dalam waktu lama sekitar 12 jam.

5. Sebelum disimpan, kaldu disaring terlebih dahulu dan hanya menyisakan cairan kaldunya. Untuk penyimpanan, kaldu akan lebih awet dibekukan di wadah cetakan es (ice cube tray) atau di kantong kecil ukuran tertentu untuk sekali masak.

• ·6 Etika Buruk Penumpang Saat di Pesawat, Jangan Ditiru Ya!
• ·交互设计方向定义&英国交互设计专业院校推荐
• ·如何做好建筑设计出国留学作品集？（英美作品集要求盘点）
• ·Aksi Entrostop Bagi
• ·Ini Usulan Langkah Strategis Selesaikan Konflik Separatisme di Papua
• ·Kemenperin Tegaskan Pengawasan Dua Kawasan Ini Perlu Diperketat untuk Batasi Impor
• ·Pria di AS Idap Sindrom Wajah Iblis, Lihat Wajah Orang Seperti Setan
• ·Sestama Baznas RI Subhan Cholid Ajak Media Perkuat Literasi Zakat
• ·Nakal Sih! 76 Perusahaan di Jakarta Kena Tutup
• ·Sempat Dipuji, Taruna Keturunan Bule Simpatisan HTI? Ini Kata Mabes TNI
• ·Minggu Palma, Awal Pekan Suci Penuh Sukacita
• ·Menkes Telusuri Obat Bius yang Digunakan Pelaku Kekerasan Seksual RSHS Bandung
• ·Israel Masuk Daftar Negara Berisiko Tinggi yang Wajib Dihindari Turis
• ·KemenPPPA: Dokter Cabul di Garut Ditangkap Polisi Sepulang Umrah
• ·留学景观研究生，你了解这些院校吗？
• ·Sudah Ada di Indonesia, Bagaimana Cara Mendapatkan Vaksin DBD?